1. 选用良种，培育壮秧
水稻“三控”施肥技术对品种和育秧没有特殊要求，杂交稻、常规稻、超级稻、优质稻均可，育秧方式可采用湿润育秧、旱育秧或塑料软盘育秧等。
(1)选用良种，保证用种量：选用适合当地的高产优质良种。每亩用种量，千粒重为20克的常规稻品种为2.0公斤，杂交稻为1.0公斤。若千粒重高于20克，其用种量相应增加，反之则相应减少。
(2)适时播种：早稻在常年平均气温稳定通过12℃时播种。广州地区一般为2月下旬～3月上旬播种，南部早些，北部迟些。晚稻的播种期根据品种生育期和安全齐穗期确定，保证水稻齐穗前的日平均温度达到23℃以上。广州地区一般在7月中旬左右播种。播种前晒种1～2天，进行种子精选和消毒，然后浸种催芽。当达到“根一粒谷长、芽半粒谷长”时，即可播种。
(3)稀播匀播：湿润育秧按秧田:本田=1:10备足秧田，抛秧的每亩本田用434孔秧盘50个或561孔秧盘40个，机插育秧按照秧田：大田=1：80～100的比例准备秧田。按畦(盘)定量播种，播后蹋谷，早稻播种后盖塑料薄膜保温。
(4)秧田施肥：湿润育秧每亩秧田施三元复合肥(含氮量15%以上)25公斤作基肥，2叶1心期每亩施尿素3公斤和氯化钾3公斤作断奶肥，移栽前3～4天每亩施尿素5～10公斤作送嫁肥。秧盘育秧配制了营养土的，如不出现脱肥一般不施肥，在移栽前看苗施用送嫁肥。
(5)秧田水分管理：在播种后至一叶一心期保持沟里有水，水不上秧板。一叶一心以后秧板才上水。第二叶到第三叶期，采取湿润与浅灌相结合。三叶期后保持浅水层，但不能淹没心叶。
2. 合理密植，插足基本苗
(1)适龄移栽：根据育秧方式不同，可采用人工插秧、抛秧、机插或铲秧栽插等方式。湿润育秧和抛秧的，早稻秧龄一般25～30天左右，晚稻秧龄15～20天左右。机插秧的适宜移栽叶龄为3～4，早稻约15～20天左右，晚稻12～15天。做到适龄移栽，防止超秧龄。
(2)合理密植，插足基本苗：栽插规格20 cm x 16.7 cm或20 cm x 20 cm，或抛秧50盘(434孔秧盘)或40盘(561孔秧盘)，每亩栽插或抛植1.6～2.2万穴，杂交稻每穴1～2粒谷苗，每亩基本苗数达到3万条以上，常规稻每穴3～4粒谷苗，每亩基本苗数达到6万条以上。有条件的地方，推荐采用宽行窄株或宽窄行插植方式。耐肥抗倒、分蘖力弱、株型紧凑的品种应适当密些，反之宜适当稀些；大穗型品种和杂交稻适当稀些，多穗型品种和常规稻适当密些；肥田可适当稀些，瘦田应适当密些。目前广东相当部分地区的水稻栽插密度偏稀，是导致产量水平偏低的重要原因之一。
3. 确定总施肥量
(1)确定目标产量和地力产量
目标产量是指当季要达到的稻谷产量。要本着“积极稳妥”的原则，确定合理的目标产量，避免定得太高或太低。目标产量要根据品种、土壤、气候条件及栽培管理水平确定。在实践中，具体有三种方法：
①根据产量潜力确定。一般可设定为当地同类品种取得的最高产量的80%～90%。例如，某品种(或产量潜力相近的品种)在当地种植获得的最高产量为600公斤/亩，则其目标产量可设定为480～540公斤/亩。
②在前三年平均产量的基础上增加10%左右。例如，某品种在当地前三年平均产量为450公斤/亩，则其目标产量可设定为495公斤/亩，即500公斤/亩左右。
③在前三年平均产量的基础上增加25～50公斤/亩。例如，某品种在当地前三年平均产量为450公斤/亩，则其目标产量可设定为475～500公斤/亩。
在具体应用时，可同时采用上述两种或三种方法估算出目标产量，相互参照确定，比较稳妥。
地力产量，又称为空白区产量，是指在不施用某一营养元素肥料的情况下，水稻完全依靠土壤(严格地说，还有灌溉水、干湿沉降等)供应的养分，而获得的稻谷产量。地力产量可通过田间试验确定，也可通过调查估计。各地开展的肥料试验积累了不少地力产量数据，可参考应用。一般中等肥力田块的地力产量为250公斤/亩左右。
(2)确定总施氮量
①根据目标产量和无氮区地力产量确定，以纯N计。以地力产量为基础，每增产100公斤稻谷需增施纯氮5公斤左右。即：
总施氮量(公斤/亩)=
[目标产量(公斤/亩) - 地力产量(公斤/亩)]×5÷100。
例如：地力产量为300公斤/亩，目标产量为500公斤/亩，则总施氮量=(500-300)×5÷100=10(公斤/亩)。
②根据目标产量和氮肥偏生产力估计。在缺乏无氮区产量资料的情况下，可用此法，即：
总施氮量(公斤/亩)=目标产量(公斤/亩)÷氮肥偏生产力。
氮肥偏生产力是衡量氮肥利用率高低的指标，可取45～50公斤稻谷/公斤纯N。例如：目标产量为500公斤/亩，则总施氮量为10.0～11.1公斤/亩。早稻适当少施，晚稻适当多施。值得注意的是，采用此法算出的，是在前作分别为冬闲和早稻的情况下，早稻和晚稻的总施氮量。如果前作是蔬菜、马铃薯或绿肥的，则要考虑前作的肥料残效，适当减少施氮量。
③根据习惯栽培的常年施氮量对总施氮量进行校正
根据上述两种方法得出总施氮量后，最好再根据习惯栽培法的常年施氮量进行校正。多年多点的示范应用表明，采用“三控”施肥技术后，在比习惯栽培法增产5%～10%的情况下，一般其总施氮量比习惯栽培法减少10%～30%。如果按照上述两种方法算出的总施氮量比习惯栽培法的施氮量还高，则可将习惯栽培法的总施氮量设定为当季的总施氮量，以后再逐步优化。
(3)确定磷、钾肥总量
①根据目标产量和地力产量确定
磷、钾肥的施用量也可根据目标产量和地力产量确定。在无磷区地力产量的基础上，每增产100公斤稻谷需增施磷肥(以P2O5计)2～3公斤(早稻多些，晚稻少些)。例如：若无磷区地力产量为350公斤/亩，目标产量为500公斤/亩，则磷肥(以P2O5计)施用量为：(500-350)×2÷100=3(公斤/亩)。
在无钾区地力产量的基础上，每增产100公斤稻谷需增施钾肥(以K2O计)4～5公斤。例如：若无钾区地力产量为350公斤/亩，目标产量为500公斤/亩，则钾肥(以K2O计)施用量为：(500-350)×4÷100=6(公斤/亩)。
②根据总施氮量估算
在缺乏无磷区和无钾区地力产量资料的情况下，在总施氮量确定后，可按N:P2O5:K2O=1:0.2～0.4:0.8～1的比例，估算磷、钾肥施用量。例如，若施氮量为10公斤/亩，则磷肥施用量(以P2O5计)为2～4公斤/亩，钾肥施用量(以K2O计)为8～10公斤/亩。有稻草还田的，钾肥可适当减少。
为便于使用，我们制作了施肥量速查表，见附录B。
(4)根据纯养分施用量计算具体的肥料施用量
上面算出的是肥料的纯养分施用量。具体的肥料施用量，可根据纯养分施用量和肥料的养分含量计算，即：
肥料施用量=纯养分施用量÷肥料养分含量。
例如，若总施N量为10公斤/亩，尿素的含N量为46%，则尿素施用量为10÷46%=21.7(公斤/亩)；若不用尿素而改用含N量为15%的复合肥，则该复合肥的施用量为10÷15%=66.7(公斤/亩)。若磷肥施用量为3公斤P2O5/亩，过磷酸钙的P2O5含量为12%，则过磷酸钙施用量为3÷12%=25(公斤/亩)。若钾肥施用量为6公斤K2O/亩，氯化钾的K2O 含量为60%，则氯化钾施用量为10公斤/亩。
4. 确定不同时期施肥量及比例
①氮肥施用时间及比例
在总施氮量确定后，即可按照基肥占40%～50%、分蘖肥占20%左右、穗肥占20%～30%、粒肥占5%～10%的比例，确定移栽稻各阶段的施氮量。具体施用量在追肥前根据叶色适当调整，叶色深则适当少施，叶色浅则适当多施。分蘖力强的品种，其基肥施用量要适当减少，否则要适当增加。
分蘖肥的施用时间：“三控”施肥技术中的分蘖肥实际上是保蘖肥，其施用时间为从移栽到穗分化开始的中间点。例如，从移栽到穗分化开始为30天，则在移栽后15天施用。在珠江三角洲地区，早稻一般在移栽后15～17天左右，晚稻一般在移栽后12～15天左右。如果在移栽后20天内开始穗分化的，可把分蘖肥并入基肥中施入。对于保水保肥能力差的土壤，或者栽插密度和基本苗数达不到要求的，应在移栽后5～7天增施尿素3～5公斤。
穗肥的施用时间：幼穗分化II期(第一次枝梗原基分化期)施用，此时叶龄余数为2.5左右，距抽穗约27天。在珠江三角洲地区，早稻一般为移栽后35～40天，晚稻一般为移栽后30～35天。如果叶色偏深或群体偏大，应推迟施肥时间，并减少施氮量。如果对施用时间没有把握，则掌握“宁迟勿早”的原则。
粒肥的施用时间：在破口抽穗期施用。也可结合喷施破口药，将尿素0.5~1公斤加磷酸二氢钾200克对水叶面喷施。
直播稻的氮肥施用时间和比例：基肥占15%～20%，三叶期占15%～20%，分蘖肥占40%左右，穗肥占20%，粒肥占5%～10%。
②磷、钾肥施用时间及比例
磷肥全部作基肥施用。钾肥的一半作基肥或分蘖肥施用，另一半作穗肥施用。
5. 制订施肥方案
根据总施肥量、施肥时间及施肥比例、品种生育期等数据，即可制订出施肥方案。
现以早稻全生育期120～135天，晚稻全生育期105～120天，每亩目标产量450～500公斤、地力产量250～300公斤为例，对施肥方案具体说明如下：
(1)移栽稻
基肥：移栽前，每亩施碳铵20～25公斤或尿素8～10公斤，过磷酸钙15～25公斤。
分蘖肥：早稻移栽后15～17天，每亩施尿素4～6公斤，氯化钾4～6公斤；晚稻移栽后12～15天，每亩施尿素5～7公斤，氯化钾5～6公斤。
穗肥：早稻移栽后35～40天，晚稻移栽后30～35天，每亩施尿素6～8公斤，氯化钾5～6公斤。
粒肥：破口抽穗期，如果叶色偏淡而且天气好，每亩施尿素2～3公斤，叶色偏绿或天气不好不施。
(2)直播稻
基肥: 播种前，每亩施尿素4～5公斤，早稻施过磷酸钙25公斤，晚稻施过磷酸钙15公斤。
三叶期：早稻播种后13～15天，晚稻播种后10天左右，每亩施尿素4～5公斤。
分蘖肥：早稻播种后30～35天，晚稻播种后25天左右，每亩施尿素6～8公斤，氯化钾6公斤。
穗肥：早稻播种后60～65天，晚稻播种后55天左右，每亩施尿素4～6公斤，氯化钾6公斤。
抽穗期：每亩施尿素2公斤左右（看天看苗）。
如果用复合肥，各时期施肥量以氮肥为基准折算，余下部分用单质肥料补足。
为了方便使用，通常将施肥方案与配套技术一起，写成技术规程表，或制作成技术挂图，如附录C。
(3)水稻“三控”施肥软件(N Manager 1.0版)
为便于应用，我们与国际水稻研究所合作，研制了水稻“三控”施肥软件。用户在提供目标产量、地力产量、品种生育期等信息后，电脑将自动给出施肥参考方案，并打印出来。欢迎在农业技术人员指导下登录网站使用，网址：http://webapps.irri.org/nm/cngd/。
6. 水分管理
移栽后保持浅水层，促进早回青、早分蘖，当全田苗数达到目标有效穗数80%~90%时(早稻移栽后25天左右，晚稻移栽后20天左右)开始晒田，但不要重晒。倒二叶抽出～剑叶露尖时停止晒田，此后保持浅水层至抽穗。抽穗后保持田间干干湿湿，养根保叶，收割前7天左右断水，不要断水过早。
7. 病虫害防治
以防为主，按病虫测报及时防治病虫害。秧田期注意防治稻飞虱、叶蝉、稻蓟马、稻瘟病等，移栽前3天左右喷施送嫁药。移栽后注意防治稻瘟病、纹枯病、稻飞虱、三化螟和稻纵卷叶螟等，移栽后40～50天防治纹枯病一次。破口抽穗期防治稻瘟病、纹枯病、稻纵卷叶螟等，后期注意防治稻飞虱。采用“三控”施肥技术的水稻病虫害一般较轻，可酌情减少施药次数。
常见病虫害防治及农药使用方法，见附录D。
8. 注意事项
在应用水稻“三控”施肥技术过程中，应注意以下五点：
(1)要保证栽插密度，每亩栽插1.8万科左右，不能太稀。
(2)保水保肥能力差的土壤，或者栽插密度和基本苗数达不到要求的，应在移栽后5～7天增施尿素3～5公斤。
(3)农家肥要计入总施肥量，并相应减少化肥用量。冬季种植紫云英的，每压青1000公斤紫云英可少施尿素5公斤。冬季种植马铃薯或蔬菜的，早稻酌情少施化肥。早稻稻草还田的，晚稻钾肥可减少30%。
(4)在水分管理上，中期晒田不要太重，后期断水不要太早。采用“三控”施肥技术，水稻的无效分蘖大幅减少，不宜重晒田，也没有必要重晒田。由于穗子较大，后期绿叶也较多，要保证灌浆中、后期水分供应，才能保证谷粒充实饱满。
(5)采用“三控”施肥技术，水稻前期生长较慢，分蘖较少，叶色较淡，这是前期“控肥”以后无效分蘖减少的结果，是正常的，请不要着急。只要按规程操作，达到目标产量的有效穗数是不成问题的。 |
