(一)常规稻

1．粤晶丝苗2号 早季全生育期131天，晚季115天。株型集散适中，稳生稳长，群体结构好，分蘖力强，成穗率高，后期熟色好，抗倒性强。高抗稻瘟病，中抗白叶枯病。米质达国标优质2级。米粒晶莹亮泽、腹心白极少，适合用于中高档配方米加工。适宜在广东粤北以外稻作区早、晚季种植。

2．黄丝占 早季全生育期129天，与粤香占相当。剑叶挺直，穗大粒多，抗倒性中等。中抗稻瘟病，中感白叶枯病。华南双季稻区可早、晚季兼用，长江流域可作双季晚稻和一季晚稻种植。

3．合美占 早季全生育期129～130天。株型适中，叶色浓绿，后期熟色好，抗倒性、苗期耐寒性中等。中感稻瘟病，中抗白叶枯病。适宜广东中南和西南稻作区的平原地区早、晚季种植。

4．桂农占 晚季全生育期111～118天，与粳籼89相当。植株矮壮，穗短，着粒密，前期生长旺，后期熟色好，抗倒力强，耐寒性弱。中感稻瘟病，中抗白叶枯病。适宜广东各地晚季种植和粤北以外地区早季种植。

5．黄华占 早季全生育期129～131天。株型较好，叶片长而直，结实率较高。抗稻瘟病和白叶枯病。华南双季稻区可早、晚季兼用，华南稻区以外的南方稻区可作双季晚稻、一季晚稻和中稻种植。

6．玉香油占 早季全生育期126～128天，与粤香占相当。叶色浓，抽穗整齐，穗大粒多，结实率较高。中抗稻瘟病，中感白叶枯病。适宜广东各地早、晚季种植，但粤北稻作区慎重选用。

7．银晶软占 早季全生育期125～128天，与粤香占相当。早生快发，生势强，穗大粒多，熟色好。中抗稻瘟病，中感白叶枯病。适宜广东各稻作区早、晚季种植，但粤北稻作区慎重选用。

8．丰美占 晚季全生育期108～116天，比粳籼89早熟2～4天。株型好，植株矮，后期转色好，耐寒性弱。感稻瘟病，中抗白叶枯病。适宜广东各地晚季种植和粤北以外地区早季种植，栽培上要注意防治稻瘟病。

(二)杂交稻

1．五优308 早季全生育期125～127天。株型适中，茎秆矮壮，抗倒力较强，后期熟色好。高抗稻瘟病，中感白叶枯病。米质达国标优质1级。适宜广西中北部、广东北部、福建中北部、江西中南部、湖南中南部、浙江南部等稻瘟病、白叶枯病轻发的双季稻区作晚稻种植。

2．天优122 广东早季全生育期125天，分蘖力较强，株型集散适中，后期熟色好。高抗稻瘟病，中抗白叶枯病，抗倒性较弱。适宜广东、广西早、晚稻作中熟品种种植；适宜湖南、江西、浙江和福建作中迟熟晚稻种植。

3．天优998 广东早季全生育期124天，晚季全生育期110天。产量高，米质优，感白叶枯病，高感稻瘟病。适宜在广东、广西早晚季种植，湖南、江西、浙江和福建作双季中迟熟晚稻种植。

4．培杂泰丰 早季全生育期125～129天。分蘖力强，株型较紧凑。中感稻瘟病和白叶枯病。适宜广东各稻作区晚季、粤北以外稻作区早季种植。

5．博优691 弱感光型杂交稻。全生育期比博优998迟熟1～2天。穗大粒多，结实率高，千粒重22.7～23.9克。中抗稻瘟病，感白叶枯病。适宜广东省粤北以外各地晚季种植。

6．天丰优316 早季全生育期127天。分蘖力中等，抗倒力中强，高抗稻瘟病，中抗白叶枯病。适宜广东各稻作区晚季、粤北以外稻作区早季种植。

7．秋优3008 弱感光型杂交稻。晚季全生育期117天，比博优122迟熟2～4天。植株较高，穗大粒多，抗倒力和抗寒性弱。适合广东中南和西南稻作区的平原地区晚季种植。栽培上要注意防治稻瘟病、白叶枯病和防倒伏，在白叶枯病常发区不宜种植。

8．华优665 早季全生育期123～125天。抗稻瘟病，中感白叶枯病，抗倒力弱。适宜广东各稻作区早季、中南和西南稻作区晚季种植。

9．华优638 晚季全生育期113～114天。分蘖力强，抗倒力强，后期耐寒力弱。抗稻瘟病，感白叶枯病。适宜广东粤北以外稻作区早季、中南和西南稻作区晚季种植。

10．龙优665 弱感光型杂交稻。晚季全生育期120天。分蘖力中等，株型紧凑，叶片直立。高抗稻瘟病，中感白叶枯病，后期耐寒性强，抗倒力较弱。适宜广东粤北以外地区晚季种植。

11．湛优226 早季全生育期128天，与培杂双七相当。分蘖力中等，剑叶窄直，后期熟色好。抗稻瘟病，中抗白叶枯病，抗倒力中弱，晚季后期耐寒力中强。适宜广东粤北以外稻作区早、晚季种植，栽培上要注意防倒伏。

12．万金优133 弱感光型杂交稻。全生育期114～116天。株型中集，分蘖力中等，抗倒力中弱，后期耐寒力强。中感稻瘟病，中抗白叶枯病。适宜广东粤北以外稻作区晚季种植。

六、水稻的一生和生长发育

通常把从种子萌发到新种子成熟，称为水稻的一生。水稻的一生经历种子萌芽、发根、出叶、分蘖、拔节、幼穗分化、抽穗、开花受精和灌浆结实等生育过程。在生产上，一般将水稻的一生划分为秧田期、返青分蘖期、拔节长穗期和开花结实期四个生育阶段(图1-1)。

图1-1 水稻的一生

1．秧田期

是指从播种到移栽这段时间。稻种发芽是从吸水膨胀开始的，由于膨胀的压力，挤破外稃，露出白色胚部，称为“露白”。播种后，依次伸出胚芽鞘、不完全叶和完全叶，以及种根和不定根(图1-2a)。随着幼苗的生长，谷粒中的胚乳逐渐减少，到3叶末期基本消耗完，称为“断奶期”，此后秧苗由异养转为自养。从播种到移栽的天数，称为秧龄。秧龄也可用叶龄表示。

              a. 水稻秧苗形态                                                  b. 水稻叶片形态

图1-2 水稻幼苗和叶片形态

2．返青分蘖期

是指从移栽到拔节这段时间，主要是长叶和分蘖。稻叶可分为芽鞘、不完全叶和完全叶三种。芽鞘为白色，不含叶绿素；不完全叶仅可见叶鞘，含有叶绿素，故为绿色；完全叶除有叶鞘外，还有叶片、叶枕、叶耳和叶舌(图1-2b)。叶龄通常从第一完全叶算起，按照出叶的早迟对叶片进行编号，第一完全叶称为第1叶，第二完全叶称为第2叶，依此类推。最后的一片完全叶称为剑叶。对于一个特定的品种而言，在一定的栽培条件下，其主茎叶片数是相对稳定的。我们把已抽出的主茎完全叶片数称为叶龄，把尚未抽出的主茎叶片数称为叶龄余数。例如，某品种在当地的总叶数为14，现已抽出11.5片叶，则叶龄为11.5，叶龄余数为2.5。叶龄和叶龄余数常被用作高产栽培和杂交稻制种的诊断指标。

水稻的分蘖一般从四叶期开始发生。田间分蘖数经历一个先增加、后下降、最后趋于稳定的过程。当拔节开始时，分蘖基本停止，已有的部分分蘖开始死亡。田间达到的最大茎蘖数(主茎和分蘖之和)称为最高苗数。不是所有的分蘖都能成穗，最后能成穗的分蘖称为有效分蘖，不能成穗的称为无效分蘖。无效分蘖白白消耗营养，对产量几乎没有贡献，要尽量减少其发生。生产上常通过晒田、深水淹灌、化学调控等手段控制无效分蘖。

3．拔节长穗期

是指从拔节到抽穗这段时间，一般为一个月左右，主要是茎的生长和稻穗的发育。水稻的茎呈圆筒形，中空，有节和节间之分，节上长叶和芽。茎的节间数、长度和粗度因品种和栽培条件而异，一般有10～17个节。基部节密集，节上生根，称为根节或分蘖节；地上部有伸长节，伸长的节数因品种而异，一般早熟品种3～4个节，晚熟品种5～6个节。节数也受栽培条件的影响。当基部节间开始伸长，长度达到1～2厘米时，称为拔节。

稻穗是圆锥花序，由主轴、第一次枝梗、第二次枝梗和小穗组成(图1-3)。

稻穗的发育历经一个月左右，可区分为8个时期，每个时期都有明显的形态学特征(表1-1)。生产上常通过剥苞检查(图1-4)，根据幼穗的形态学特征确定幼穗发育进程，采取相应的调控措施。

表1-1 稻穗分化各期形态特征及田间鉴定法

资料来源：朱英国、杨代常。光周期敏感雄性核不育水稻研究与利用，武汉大学出版社，1992。.

图1-4 剥开叶鞘检查幼穗发育进程

4．开花结实期

是指从抽穗开花到成熟收割这段时间，约经25～45天。稻穗自叶鞘伸出1厘米以上时，称为抽穗。一个稻穗从露出到全部抽出约需3～5天。稻穗自抽穗当天或第二天开始开花、受精，随后开始米粒的生长和籽粒灌浆。米粒的成熟过程可分为三个阶段：

(1)乳熟期 当米粒内开始出现白色乳液时为乳熟期开始，一般早稻在开花后3天开始，历时7天，晚稻在开花后5天开始，历时9～11天。乳熟期籽粒充实变硬，米粒形状基本形成，米粒内部白色，不透明，但背部仍为绿色。

(2)蜡熟期 从乳熟期结束开始，到米粒硬结，手压仍可变形，米粒背部绿色逐渐消失，直到背面纵沟褪色，谷壳逐渐变黄为止。早稻约历时7天，晚稻历时9～11天。

(3)完熟期 谷壳已成黄色，继而谷色褪淡，米粒转白，且具有米粒固有的色泽，质硬不易碎。这是水稻收割的适宜时期。生产上一般在90%以上谷粒黄熟时收割。

七、水稻的产量构成及其调控

(一)产量构成因素

水稻单位面积产量由单位面积有效穗数、每穗粒数、结实率和千粒重构成，这四个因素称为产量构成因素，即：

产量(公斤/亩)=有效穗数(万/亩)×每穗粒数×结实率(%)×千粒重(克)÷100。

例如：某块稻田每亩有效穗数为22万，每穗粒数为120粒，结实率为80%，千粒重为25克，则其产量为22×120×80%×25÷100=528(公斤/亩)。

产量构成因素之间存在相互制约、相互补偿的复杂关系。一般而言，穗数增加，则每穗粒数减少，穗子变小；每穗粒数增加，则结实率和千粒重往往下降。栽培管理的目标，就是要协调好各产量构成因素之间的关系，使它们的乘积达到最大，实现高产。

(二)产量形成过程及其调控时期

水稻各产量构成因素的形成过程，也是水稻各器官的建成过程，它们是按照一定的时间顺序在不同时期形成的。

1．穗数 主要是在分蘖期形成的，一般在最高分蘖期后的7～10天就决定了。分蘖盛期前后的各种环境因素和栽培措施对穗数的影响最大。有效穗由主茎穗和分蘖穗两部分组成。主茎穗由栽插的基本苗发育而来，而分蘖穗由移栽后产生的分蘖发育而来。要增加有效穗数，就要在插足基本苗的基础上，促进分蘖早生快发，并提高分蘖成穗率。

2．每穗粒数 是分化颖花数和退化颖花数之差。分化颖花数在枝梗和颖花分化期决定，在此期创造良好的环境条件，可增加分化颖花数。败育颖花主要在花粉母细胞减数分裂期发生，此期创造良好环境，可防止败育。在生产上，一般在幼穗分化初期施肥，以增加分化颖花数，称为促花肥；而在孕穗期施肥，则可减少颖花退化，称为保花肥。促花肥和保花肥统称为穗肥，都可起到增加每穗粒数、培育大穗的作用。

3．结实率 是指每穗饱满谷粒数占每穗粒数的比例，通常用百分比表示。在抽穗后，部分颖花未完成受精过程，子房未膨大，成为空粒；还有一部分颖花虽受精结实，子房膨大，但中途发育停止，最终未能成为饱满谷粒，称为秕粒。空粒和秕粒统称为空秕粒。要提高产量，就要尽量减少空秕粒，提高结实率。影响结实率最大的时期有三个，一是颖花分化期，二是减数分裂期，三是从出穗到胚乳增长的盛期。控制合理的总颖花量，促进茎鞘中碳水化合物的积累和转运，提高抽穗后的光合生产能力，都有利于提高结实率。

4．千粒重 主要由品种的遗传因素决定，在四个产量构成因素中变异最小，相对稳定。千粒重的大小由谷壳的容积和胚乳的发育两个因素决定。谷壳体积是在抽穗前形成的，影响颖花数的因素也同样影响谷壳的大小。在颖壳急剧伸长的花粉母细胞形成期到减数分裂期追施氮肥，可明显增加颖壳长度。施用粒肥，提高抽穗后光合能力，减少呼吸消耗，促进茎鞘物质向, 籽粒转运，都可提高千粒重。